Moules au Cookeo : Un Festin de Saveurs de la Mer

Les moules sont un incontournable des plaisirs marins. Avec notre recette de moules au Cookeo, vous obtiendrez un plat délicieux et parfumé qui évoque les vacances en bord de mer. Suivez ces étapes simples et régalez-vous !

Ingrédients :

• 2 kg de moules fraîches
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 20 cl de vin blanc sec
• 20 cl de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir moulu

Étapes de la recette :

1. Nettoyez soigneusement les moules en les brossant et en retirant les barbes. Jetez celles qui sont ouvertes ou cassées.
2. Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez la carotte en rondelles et le céleri en tronçons.
3. Dans le Cookeo en mode « dorer », faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez le bouquet garni, le vin blanc et le bouillon de légumes. Mélangez bien.
5. Intégrez ensuite les moules dans le Cookeo.
6. Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pendant 5 minutes.
7. Une fois la cuisson terminée, retirez les moules du Cookeo et placez-les dans un grand plat.
8. Filtrez la sauce de cuisson des moules pour éliminer les éventuels résidus.
9. Versez la sauce filtrée sur les moules, ajoutez du poivre noir moulu selon votre goût, puis mélangez délicatement.
10. Servez immédiatement les moules bien chaudes, accompagnées de frites ou de pain frais.