Recette d’artichauts à la cocotte-minute

Voici une recette simple pour préparer des artichauts à la cocotte-minute tefal :

Retrouvez dans le livre de recettes cocotte minute d’autres recettes peu calorique faciles à réaliser.

Ingrédients :

• 4 artichauts frais
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus de 1/2 citron
• Sel et poivre, au goût
• 1 tasse d’eau

Instructions :

1. Commencez par préparer les artichauts. Retirez les feuilles extérieures dures jusqu’à ce que vous atteigniez les feuilles plus tendres et jaunes. Coupez les extrémités des feuilles avec un couteau tranchant.
2. Ouvrez chaque artichaut en écartant délicatement les feuilles. Enlevez le foin (partie velue) situé au centre de l’artichaut à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau. Répétez cette étape pour tous les artichauts.
3. Dans votre cookeo ou thermomix, ajoutez l’huile d’olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Placez les artichauts dans la cocotte-minute, en les tenant debout. Ajoutez le jus de citron sur les artichauts pour éviter qu’ils ne noircissent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Versez l’eau dans la cocotte-minute, en faisant attention de ne pas mouiller les artichauts. Fermez le couvercle de la cocotte-minute et verrouillez-le en place.
6. Faites cuire les artichauts à la cocotte minute moulinex à feu moyen-vif pendant environ 10 à 15 minutes, à partir du moment où la soupape de cuisson commence à siffler. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux et laissez cuire encore 5 minutes.
7. Après la cuisson, laissez la pression de la cocotte-minute s’échapper naturellement avant d’ouvrir le couvercle. Retirez délicatement les artichauts de la cocotte-minute à l’aide de pinces ou d’une cuillère à trous.
8. Servez les artichauts chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les déguster tels quels, en trempant les feuilles dans une sauce de votre choix, comme une vinaigrette ou une sauce au beurre à l’ail.

Vidéo : comment nettoyer des artichauts ?

Voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette d’artichauts à la cocotte-minute à savourer ! Bon appétit !