Saucisses et Lentilles au Cookeo : un classique savoureux et rapide
Les saucisses et lentilles, c'est la recette réconfortante par excellence. Au Cookeo, ce plat devient encore plus simple : vous préparez vos ingrédients, lancez la cuisson sous pression et c'est fait ! Moelleux, gourmand, parfait pour la famille.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 piècessaucisses (type toulouse ou merguez)
- 250 glentilles vertes(non cuites)
- 1 pièceoignon(moyen, pelé et haché)
- 2 goussesail(écrasées)
- 600 mlbouillon de volaille ou eau
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafésel(ou à ajuster)
- 1/2 c. à cafépoivre
- 1 c. à cafémoutarde(facultatif)
- 1 feuillelaurier(facultatif)
Préparation
- 1Versez l'huile d'olive dans le Cookeo en mode dorer. Faites revenir les saucisses 3-4 minutes de chaque côté pour les colorer légèrement. Réservez-les sur une assiette.
- 2Dans le Cookeo toujours en mode dorer, versez l'oignon haché et l'ail écrasé. Remuez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le mélange embaume.
- 3Versez les lentilles vertes, le sel, le poivre, la moutarde et la feuille de laurier. Remuez bien.
- 4Ajoutez le bouillon. Replacez les saucisses sur le lit de lentilles (elles vont cuire partiellement immergées).
- 5Fermez le couvercle du Cookeo. Réglez en mode sous pression (Cookeo Pro) ou vapeur pour 25 minutes.
- 6À la fin du cycle, laissez la pression retomber naturellement 2-3 minutes, puis dégagez l'orifice de vapeur avec prudence.
- 7Soulevez le couvercle délicatement. Vérifiez que les lentilles sont tendres et les saucisses bien chaudes.
- 8Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud en versant les lentilles dans le plat avec les saucisses et un peu du jus de cuisson.
Astuces & notes
Vous pouvez ajouter des carottes ou du céleri pour plus de légumes.
Conservation : jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, se réchauffe très bien.
Variantes et enrichissements
Si vous aimez les légumes, n'hésitez pas à ajouter 2 carottes coupées en rondelles ou un morceau de céleri-rave. Ils cuisent en même temps que les lentilles sans ralentir la recette.
Pour une version plus épicée, vous pouvez remplacer quelques saucisses par des merguez, ou ajouter une pointe de curry en poudre avec les lentilles.
Si vous n'avez pas de bouillon maison, un simple bouillon cube dilué dans l'eau fonctionne très bien. L'important est d'avoir environ 600 ml de liquide pour que les lentilles cuisent à cœur.
