Cookeo · Plat · Espagnole
Pâtes au chorizo savoureux cuits à la cocotte minute Cookeo
Un plat convivial et gourmand qui réunit les pâtes fondantes et les saveurs relevées du chorizo. Avec le Cookeo, cette recette devient ultra-rapide et sans surveillance.
Parfait pour un repas en famille entre amis ou en semaine quand le temps manque.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 gpâtes courtes (fusilli ou penne)
- 250 gchorizo doux ou fort(tranché épais)
- 1 oignon moyenoignon(émincé)
- 800 mlbouillon de légumes ou d'eau
- 200 mlcrème fraîche(facultatif)
- 2 goussesail(hachées)
- 1 c. à cafépaprika
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel et poivre
- Quelques brinspersil frais(pour la finition)
Préparation
- 1Faites revenir le chorizo tranché dans le panier du Cookeo préchauffé à la fonction « Dorer » pendant 3 minutes pour bien libérer ses saveurs.
- 2Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant.
- 3Versez les pâtes crues, le bouillon et la paprika. Mélangez bien pour éviter que les pâtes ne collent.
- 4Fermez le couvercle du Cookeo, passez en mode « Sous pression » et lancez la cuisson pour 12 minutes (temps moindre qu'une cuisson classique).
- 5À la fin du cycle, laissez la pression baisser naturellement pendant 2 minutes, puis ouvrez l'appareil.
- 6Si vous le souhaitez, versez la crème fraîche et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
- 7Dressez dans les assiettes, saupoudrez de persil frais et servez sans attendre.
Astuces & notes
Vous pouvez ajouter des poivrons rouges tranchés ou des dés de tomates fraîches pour plus de couleur.
Le chorizo doux convient aux palais sensibles, le chorizo fort pour plus de piquant.
Cette recette se réchauffe facilement au micro-ondes le lendemain.
Le chorizo doux convient aux palais sensibles, le chorizo fort pour plus de piquant.
Cette recette se réchauffe facilement au micro-ondes le lendemain.
Variantes gourmandes
Vous pouvez transformer cette recette en ajoutant 150 g de champignons de Paris tranchés lors du revient du chorizo, pour plus de texture et de saveur umami.
Pour une version gratinée, versez les pâtes dans un plat, saupoudrez de fromage râpé (comté ou emmental) et passez quelques minutes au four préchauffé à 180°C.
Conseil pour réussir
L'astuce du Cookeo ici : les pâtes cuisent directement dans le bouillon aromatisé au chorizo, ce qui leur permet d'absorber tous les saveurs. Aucune déperdition de goût à la cuisson.
