Cookeo · Accompagnement · Française

Asperges au Cookeo : saveur printanière en 30 minutes

Name: Asperges au Cookeo : saveur printanière en 30 minutes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g asperges vertes ou blanches; 250 ml eau; 1 pincée sel; 40 g beurre; 1 citron

Les asperges sont l'une des vedettes du printemps, et le Cookeo en fait un jeu d'enfant. En moins de 30 minutes, retrouvez des asperges tendres et savoureuses, parfaites en entrée ou en accompagnement.

Une recette minimaliste qui laisse place à vos envies : beurre frais, sauce hollandaise ou simplement un trait d'huile d'olive.

Préparation10 minCuisson12 minTotal22 minPour4 personnesDifficultéTrès facileCoûtBon marchéCalories45 kcal

Ingrédients pour 4 personnes

800 gasperges vertes ou blanches(frais, équeutées)
250 mleau
1 pincéesel

Pour servir

40 gbeurre(ou huile d'olive)
1citron(pour le jus)

Préparation

1
Laver les asperges sous l'eau froide. Retirer le pied blanc et coriace en coupant environ 3 cm. Laisser intactes les pointes vertes ou blanches.
2
Verser l'eau dans la cuve du Cookeo et placer le panier vapeur. Disposer les asperges bien aplaties dans le panier, pointes vers le haut si possible.
3
Fermer le couvercle. Appuyer sur Mode Vapeur, puis régler le temps de cuisson à 12 minutes en mode haute pression. Valider.
4
À la fin du programme, relâcher la pression en basculant le curseur. Ouvrir délicatement.
5
Transférer les asperges dans un plat de service. Saler légèrement. Servir aussitôt avec du beurre frais, un trait d'huile d'olive, et un trait de jus de citron frais.

Astuces & notes

Choisir des asperges fermes, de diamètre régulier pour une cuisson homogène.
Couper le pied blanc et dur, garder 12 à 15 cm de tige.
Perfectionnement : ajouter un trait de citron ou une noisette de beurre d'ail après cuisson.
Conservation : les asperges cuites se gardent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Les variantes gourmandes

Pour une assiette plus riche, préparez une sauce hollandaise légère ou versez un filet d'huile d'ail. Les asperges se marient aussi merveilleusement avec des œufs mollets ou des copeaux de parmesan frais.

Astuce : gardez l'eau de cuisson pour parfumer un bouillon ou une soupe.