Gratin Dauphinois au Cookeo : la recette simple et gourmande

Préparation

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   Épluchez et tranchez finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
2. 2
   Beurrez généreusement le récipient amovible du Cookeo.
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   Disposez un tiers des pommes de terre en couches régulières, puis parsemez avec un peu d'ail écrasé, sel et poivre.
4. 4
   Répétez l'opération avec les deux autres tiers des pommes de terre, en assaisonnant chaque couche identiquement.
5. 5
   Dans un bol, mélangez le lait et la crème fraîche. Versez progressivement ce mélange sur les pommes de terre jusqu'à les couvrir à peine.
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   Saupoudrez délicatement la muscade râpée sur la surface.
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   Versez 250 ml d'eau dans le Cookeo et positionnez le récipient sur le support vapeur.
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   Fermez le couvercle, sélectionnez la fonction « Sous pression » (ou « Cuisson vapeur ») et lancez une cuisson de 25 minutes.
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   À la fin de la cuisson, laissez la pression redescendre naturellement pendant 2-3 minutes, puis ouvrez délicatement.
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    Le gratin est prêt à servir chaud, directement dans son récipient de cuisson.
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    Pour un résultat plus gratinée, vous pouvez passer le récipient quelques minutes au four ventilé (gril doux) après cuisson.