Pois chiches savoureux et tendres au Cookeo
Les pois chiches au Cookeo, c'est la garantie d'une cuisson parfaite sans surveillance. Ce plat simple et réconfortant marie oignons, ail et tomates pour un résultat savoureux en moins de trente minutes. À servir chaud comme plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 gpois chiches en boîte (égouttés)(ou pois chiches secs réhydratés)
- 1 moyenoignon(émincé)
- 2 goussesail(hachées)
- 400 gtomates concassées(en boîte)
- 200 mlbouillon de légumes
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafécumin moulu(facultatif)
- Pincéesel et poivre
- Poignéepersil frais(pour la décoration)
Préparation
- 1Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et lancez le mode dorer. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 2Ajoutez les pois chiches égouttés, les tomates concassées, le bouillon et le cumin. Mélangez bien l'ensemble.
- 3Fermez le couvercle, verrouillez et sélectionnez le mode cuisson sous pression. Réglez le temps sur 10 minutes.
- 4Une fois le cycle terminé, laissez la pression retomber naturellement pendant 5 minutes, puis actionnez la libération rapide.
- 5Soulevez le couvercle avec précaution. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin avec du sel et du poivre.
- 6Versez dans un plat de service, parsemez de persil frais et servez chaud.
Astuces & notes
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour plus de caractère.
Cette recette se conserve facilement 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe bien.
Variantes gourmandes
Enrichissez vos pois chiches en ajoutant des légumes supplémentaires : poivrons, carottes, courgettes. Incorporez-les lors de l'étape 2 pour une cuisson équilibrée. Pour plus d'épices, un trait de piment d'Espelette ou quelques flocons de piment rouge transforment le plat en version plus relevée. Vous pouvez aussi terminer avec une noix de crème fraîche pour un rendu onctueux.
Idées de service
Servez ce plat nature avec du riz basmati ou du pain pita pour un repas complet. C'est aussi un excellent accompagnement pour du poulet rôti ou du poisson grillé. En version froide, mélangez les pois chiches avec une vinaigrette citronnée et des légumes crus pour une délicieuse salade d'été.
