Cookeo · Dessert · Française
Gâteau au chocolat fondant au Cookeo : le dessert qui ravit en 40 minutes
Envie d'un dessert gourmand sans prise de tête ? Ce gâteau au chocolat fondant cuit à la perfection au Cookeo en quelques minutes. Le secret : un cœur coulant qui s'écoule à la première bouchée, pour un moment de pur plaisir chocolaté.
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 gchocolat noir 70%(haché finement)
- 100 gbeurre
- 2œufs
- 50 gsucre
- 25 gfarine
- 1 pincéesel
- 300 mleau(pour le bain-marie du Cookeo)
Préparation
- 1Versez l'eau dans le Cookeo et insérez le panier à étages. Réglez sur mode cuisson à la vapeur.
- 2Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu doux ou au micro-ondes par impulsions de 30 secondes.
- 3Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à épaississement. Incorporez délicatement le chocolat fondu.
- 4Tamisez la farine et le sel, puis mélangez avec une spatule en effectuant des gestes légers pour préserver l'aération.
- 5Versez la préparation dans 4 ramequins légèrement beurrés. Déposez-les dans le panier du Cookeo.
- 6Fermez l'appareil et lancez une cuisson vapeur de 25 minutes. Vérifiez la cuisson : le cœur doit rester légèrement mou.
- 7Laissez reposer 2 minutes dans le Cookeo, puis démoulez délicatement les gâteaux sur les assiettes.
Astuces & notes
Pour intensifier le cœur coulant, placez les ramequins au réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
Variante : remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc ou du chocolat au lait selon vos préférences.
Conservation : à consommer tiède ou à température ambiante. Se garde 1 jour maximum dans un récipient hermétique.
Variante : remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc ou du chocolat au lait selon vos préférences.
Conservation : à consommer tiède ou à température ambiante. Se garde 1 jour maximum dans un récipient hermétique.
Pourquoi ce gâteau réussit au Cookeo
Le Cookeo maintient une température et une humidité constantes, idéales pour obtenir un cœur coulant sans cuisson excessive du reste du gâteau. La vapeur pénètre régulièrement pour une texture moelleuse garantie.
Idées de présentation
Servez les gâteaux tièdes avec une boule de glace vanille qui fondra au contact du chocolat coulant, ou complétez par une coulis de fruits rouges pour plus de fraîcheur.
